Burger N' "A Chapa" !!!

   Há muitos anos eu comia um ótimo hamburger em uma pequena lanchonete no bairro do Cambuci, com opção de comer somente no balcão, o pedido era feito direto para o chapeiro e o cheiro do hamburger com queijo logo aumentava a minha fome deixando até o cheiro na roupa, rendendo a lembrança pelo resto do dia. Hoje esta mesma pequena lanchonete tem diversas lojas e uma delas fica no bairro dos jardins, na Rua Melo Alves, com amplo salão em dois pavimentos, serviço de manobristas, estacionamento e delivery.

  
   O meu pedido mais frequente é pelo tradicional "x-salada",

X - Salada

e outra excelente opção é o Monsterburger feito 100% com carne de fraldinha (300gr.), servido no pão de hamburger integral, com salada de alface bem picadinha, tomate e molho tártaro, como acompanhamento batatas rústicas. Tudo muito bem feito e saboroso, principalmente adicionando um pouco do molho barbecue.

Monsterburger de fraldinha no pão integral e batatas rústicas

   Se você aguentar pode pedir um Frapê de Coco (de preferência sem a calda de caramelo) que é excepcionalmente bem feito ou se preferir algo mais leve opte pela limonada suíça.

Acessibilidade    -    Serviço    -    Preço    -    Qualidade    -    Bônus

 

 

A Chapa Hamburgers- (Unidade Jardins) - Rua Melo Alves, 238 - Jardins - SP (11)3081.3000

 

Abraços;

Lazanha

 

"Divina" Mousse de Morango

   Eu adoro mousse, de chocolate, maracujá, chocolate com maracujá, chocolate com cereja, limão... Mas outro dia a Divina, que é a Chef de cozinha da academia, fez uma mousse de morango que estava fora de série, na verdade Divina!!!

Divina - autora da receita e tantas outras delícias

   A receita é super simples mas vale muito a pena o resultado !!!

   Ingredientes:
   3 a 4 caixas de morango (varie a quantidade a gosto, para mim, quanto mais melhor!)
   1 lata de leite condensado
   1/2 lata de creme de leite
   suco de 1 limão

   Obs: Segundo a Divina, o limão é para deixar a receita Light, já que não vai nem açúcar... De qualquer forma o Leite Condensado e o Creme de Leite podem ser substituídos pelas versões Light.


   Preparo:
   Limpe os morangos e tire os cabos
   Bata os morangos com o leite condensado e o creme de leite
   No final adicione o suco do limão que reduz de 1 lata para 1/2 a quantidade de creme de leite. Por conter pectina, o limão aumenta e acelera o processo para que a mousse fique firme sem ter que adicionar gelatina que deixa a mousse com aspecto industrializado ou muito creme de leite que enjoa rápido.
   Leve a geladeira por pelo menos 1 hora até gelar e ganhar consistência.

Mousse já separada em porções individuais para venda

      Valeu Divinaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!

Abraços;

Lazanha

Adesso São Paulo ha un gelato italiano da vero!

   Estamos enfrentando um novo BUM! O dos sorvetes... Dos clássicos, passando aos caseiros simples, "yogos" de todos os jeitos e os italianos. Todos em busca de conquistar um costume que o brasileiro ainda não tem, consumir sorvete independente da estação do ano, como acontece na Europa que mesmo nos invernos mais rigorosos, ele continua fazendo parte do dia a dia.

  

   Existem algumas marcas que já gosto bastante mas resolvi conhecer neste domingo a mais nova fabricante de sorvetes no estilo rigorosamente italiano, a Bacio di Latte instalada na Rua Oscar Freire, que reproduz exatamente o que vemos com maior frequencia na Itália, ambiente bastante claro com paredes brancas contrastando com os tampos de mesa em madeira rústica e na melhor parte, a vitrine, os sorvetes trabalhados artesanalmente em cores diferentes convidando a experimentarmos todos os sabores.

Vista da frente da loja tirada antes de fechar 22hs no domingo

Salão e balcão dos sorvetes

Vista lateral dos sorvetes

   Apesar de ser 20h30 de domingo a loja estava bem cheia, logo fomos recebidos por Nick, um escocês, praticamente italiano e já falando português com boa fluência, fez questão de falar um pouco sobre a idéia da loja, como os sorvetes são produzidos pelas máquinas italianas e a seleção especial dos ingredientes e fornecedores, ou seja, uma loja pensada para oferecer ao cliente um produto de altíssima qualidade e o mais próximo dos sorvetes italianos.

   Como estávamos com mais um casal de amigos, cada um selecionou 3 sabores no copo médio que custa R$10,00. Os selecionados foram: pistache, chocolate belga, figo, bacio di latte, yogurte com cerejas negras, maracujá, coco, banana, doce de leite, café e limão siciliano. Todos muito saborosos e com uma cremosidade muito difícil de ser encontrada aqui no Brasil.

Copo médio com sabores: Yogurte com cerejas negras, Figo e Bacio di Latte

   Também existe a opção de embalagem para viagem em tamanhos de 1/2 kg (até 2 sabores) e 1 kg (até 3 sabores) com valores de R$35 e R$55 respectivamente. Acondicionados em uma simples embalagem de isopor mas com as características da marca, fita marrom, adesivo e sacola personalizada. Optei pelos sabores de pistache e maracujá para levar pois são bem diferentes, no caso do pistache, que eu particularmente não sou muito fã, acabei gostando pois diferente de outros lugares, na Bacio di Latte é possível sentir até os pedaços, e o de maracujá que é para os que preferem sorvete beeeem azedo, caso não seja o seu preferido, opte pelo de limão siciliano que tem açúcar na medida.

Embalagem de 1/2 kilo para viagem e sacola



Embalagem de 1/2 kilo com sabores maracujá e pistache



   Enfim, a sorveteria é muito boa, trazendo a real característica do gelato italiano ... A cremosidade!!! Vale a pena passar lá para provar os sabores que estarão em constante mudança como me contou Nick, já que eles também aceitam sugestões via Facebook no perfil da sorveteria.

Lazanhômetro - Bacio di Latte - 5 Lazanhetas

Acessibilidade    -    Serviço    -    Preço    -    Qualidade    -    Bônus

 

Bacio di Latte - Rua Oscar Freire, 136 - Jardins - São Paulo (11)3662.2573

 

Abraços;

Lazanha

Cantina La Grassa

   Sexta-feira foi de muito Sol, com uma pancada de chuva no final da tarde, resultando no conhecido trânsito caótico de São Paulo. Qual seria a melhor forma de recuperar as energias do dia ??? Comer uma boa massa e preferencialmente em um novo restaurante, foi então que olhei na minha lista de "restaurantes para conhecer" criada no próprio celular, assim sempre registro algo que vejo na rua ou sugestão de amigo, e pareça ser bacana. Foi então que optei pela Cantina La Grassa recém inaugurada em Moema, dos mesmos donos da Pça. São Lourenço que fica na Vila Olímpia.

   Logo que consegui estacionar o carro notei que a casa estava cheia e com uma razoável fila de espera, mas como havia lido sobre a grande variedade de antepastos, entrei, deixei o nome na lista de espera, peguei uma porção de aperitivo (tomate seco, beringela grelhada, abobrinha em conserva e alichela), 1 dose de Campari importado e para a minha namorada um drink chamado Sofia Loren (saquê, uva, abacaxi, lichia e hortelã) e sentamos no banco da entrada aguardando os 40 minutos prometidos pela Hostess. O atendimento é excepcional, funcionários muito bem treinados e preocupados em atender bem. 40 minutos se passaram e fomos chamados para sentar, resultando em 1 Lazanheta com muito louvor!

   Com boa área envidraçada, teto retrátil e uso abundante de tijolo e madeira com tratamento em pátina, o espaço é muito agradável, com mesas boas e iluminação indireta porém com ruído excessivo das conversas por faltar tecido para absorção do som,

Frente do restaurante (foto do site: http://www.cantinalagrassa.com.br/)

Vista da escada para o Salão principal (foto do site: http://www.cantinalagrassa.com.br/)

   o atendimento continuou muito bom, fomos atendidos pelo Emerson que logo trouxe o menu e optamos pela Fior de Zucca com manteiga e Sálvia e avelãs torradas e o Espaghettini à Carbonara. Os dois estavam excelentes com destaque para o molho à carbonara que é bastante difícil encontrar tão bem feito como no La Grassa, bastante parecido com um prato que comi em Bologna na Italia, não a toa pois o restaurante tem como base o tempero de Bologna, uma cidade que recebe destaque pela gastronomia nas mortadelas artesanais, nas massas diferenciadas e nos sorvetes inigualáveis, não por menos, hoje a cidade oferece o melhor curso de faculdade para criar sorvetes.

Fior de Zucca: recheio de abóbora com molho na manteiga, sálvia e avelãs torradas

Espaghettini à carbonara

 

     Na sobremesa optamos pelo Tiramisù, que estava mais para pavê do que o autêntico doce italiano, sem o pó de café e cacao no topo, substituído por raspas de chocolate e por uma camada de chantilly além da conta, faltando o característico creme de mascarpone que estava lá, mas muuuuito pouco. Mas compensado pelo excelente café da "fazenda pessegueiro" que já havia tomado em outro restaurante, mas não lembro qual.

Tiramisù e café expresso da fazenda pessegueiro

   Enfim, adoramos o restaurante que deve ser ainda mais agradável no almoço com o teto retrátil aberto, tem ótima acessibilidade para deficientes e estacionamento com manobristas, o preço é bastante coerente com a qualidade e o atendimento é fora do comum.

Lazanhômetro - Cantina La Grassa - 4 Lazanhetas

Acessibilidade    -    Serviço    -    Preço    -    Qualidade    -    Bônus



Cantina La Grassa - Av. Juriti, 32 - Moema - São Paulo (11)2387.9624

Abraços;

Lazanha

Almanara Shopping Villa Lobos

   Outro restaurante árabe que eu gosto bastante é o Almanara, que consegue manter o padrão de qualidade na maioria das unidades que eu frequento e tem sempre atendimento muito bom. Este especificamente é no Shopping Villa Lobos, que mantém seus funcionários há muitos anos e por este motivo já conhecem algumas preferências dos clientes. Como por exemplo nesta quinta-feira, eu não estava cogitando tomar bebida alcoolica pois tenho que acordar bem cedo amanhã, mas foi só sentar que recebi o meu copo de Arak com hortelã macerada e uma Heineken bem gelada no copo alto de cerveja, tradicional do Almanara.

  

   Como era um jantar rápido de meio de semana com a minha avó o pedido foi mais contido, ficamos com 3 esfihas fechadas de carne, que por sinal acredito que sejam as melhores esfihas fechadas de carne de São Paulo e;

   1 beirute de peru sem maionese

   Como a comida árabe é mais pesada, quando vou jantar no Almanara costumo fazer este pedido mais contido mas que é bastante completo e saudável, por isso peço para retirar a maionese do beirute, como é de costume quando estou com minha namorada, que é nutricionista.

   Nas avaliações o Almanara atinge 4 Lazanhetas, pois principalmente no caso dos shoppings tem facilidade de estacionamento, o serviço é excelente pelo o que se propões a oferecer, o preço é bastante razoável apesar de ter subido nos últimos anos e a qualidade é um dos pontos mais fortes pois mantém os seus sabores sempre padronizados em diversas unidades.

Lazanhômetro - Almanara - 4 Lazanhetas

Acessibilidade    -    Serviço    -    Preço    -    Qualidade    -    Bônus

Almanara Shopping Villa Lobos - Av. das Nações Unidas, 4.777 - Alto de Pinheiros - (11)3024.3738

Abraços;

Lazanha

Bolo de chocolate !!!

   Muitas vezes ficamos com aquela vontade de comer um doce e em 90% das vezes esta vontade surge da nossa namorada, então segue uma receita fácil e animal, pois o bolo fica com o meio mais cremoso no estilo petit gateau mas em tamanho família.

Bolo de chocolate do Lazanha

Ingredientes:

125gr. de manteiga

125gr. de chocolate ao leite em barra

125gr. de açucar

  75gr. de farinha de trigo

    3 ovos

Preparo:

• Pré aqueça o forno por 10 minutos em fogo médio
• Derreta o chocolate em banho-maria
• Bata a manteiga até o ponto de pomada
• Junte o chocolate com a manteiga
• Bata as gemas com o açúcar e adicione ao creme de chocolate
• Acrescente suavemente a farinha e se quiser uma bebida à gosto (conhaque, rum, cherry, whisky...)
• Bata as claras em neve e junte aos poucos ao chocolate
• Distribua em uma forma no estilo bolo inglês já untada e enfarinhada
• Asse em forno médio por 30 a 45 minutos sempre verificando com um palito sem deixar o bolo secar completamente, mas também sem estar líquido.

Abs;

Lazanha



Sapore & Arti - Nova unidade...

   Eu adoro pegar uma estrada, seja a trabalho, viagem ou só para conhecer um novo restaurante e um dos que eu mais gosto fica em Campinas, hoje em uma nova unidade, recém inaugurada no Alphaville Comercial mas já contando com uma história de 28 anos no mercado gastronômico, sempre prezando pela qualidade que é conhecida por todos na cidade e pode ser notada assim que chegamos no restaurante, seja no almoço ou jantar você será recebido pelo dono Celso, enquanto Lucia sua esposa, está administrando a cozinha.

   A nova unidade foi instalada no térreo de um prédio comercial à beira da estrada para Mogi, da Rodovia D. Pedro e dos shoppings D. Pedro e Galleria, em um centro comercial muito agradável, rodeado de empresas e faculdades e possibilitando aos moradores do residencial Alphaville encontrar uma excelente gastronomia com especialidades do mundo inteiro tendo como carro chefe a culinária alemã de segunda à sábado.

Vista externa noturna do prédio

   O salão é decorado com madeira de demolição, mesas rústicas, iluminação âmbar e artigos diversos selecionados especialmente para esta nova unidade propiciando um ambiente super intimista seja no almoço, com a grande área envidraçada com vista para a fazenda ou de noite com a iluminação indireta e a vista da Lua.

Salão do bar

Salão lateral e acesso ao buffet de Self

   No almoço encontramos um self service de excelente qualidade, com pratos que são repetidos somente a cada 40 dias podendo assim contar com uma grande variedade e temperos diferentes possibilitando a frequencia diária sem aquela impressão de que a comida tem sempre o mesmo gosto, como é comum em restaurantes self.

   Os proprietários tem sempre a preocupação de encontrar novidades seja na bebida, com as cervejas artesanais como a Sauber com variações feitas com gengibre e até abóbora e cervejas Premium do tipo exportação;

Sauber Beer

   E nos pratos com legumes especiais, mandioca premium e peixes como o Pangásius importado exclusivamente do Vietnã com vida semelhante a do Salmão vivendo em água doce na fase inicial migrando para a água salgada. Com textura muito leve e sem espinha, oferecido com diversos molhos entre eles os meus preferidos são o de uvas ou de maracujá e carambola acompanhado por arroz com leite de coco e salsinha;

Pangásius ao molho de maracujá e carambola acompanhado de arroz com leite de coco

   outra opção é o filé de frando recheado com o autêntico catupiry ou o Filé acompanhado de risoto de funghi;

Filé com risoto ao funghi

   Já na sobremesa encontramos muita variedade no almoço com destaque para a mousse de chocolate com cereja ou no jantar o delicioso folhado recheado com a autêntica Nutella com sorvete de creme e calda de chocolate.

Folhado com Nutella, sorvete de creme e calda de chocolate

   Enfim, vale muito a pena para quem mora em Campinas ou região, para um almoço de negócios já que conta com área reservada ou até mesmo para pegar uma estradinha no meio da semana e fazer um bate e volta.

Lazanhômetro - Sapore & Arti - 5 Lazanhetas

Acessibilidade    -    Serviço    -    Preço    -    Qualidade    -    Bônus

Sapore & Arti - Rua Cumarú, 116, Alphaville - Campinas - Estrada para Mogi, saída da D. Pedro (19)3207.1663